蕃茄鸡肉酱意大利面的做法

接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水,用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出 1、煮意面是比较有讲究的,意面下锅的姿态要注意哟,要先把意面竖立......

  接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水,用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出

  1、煮意面是比较有讲究的,意面下锅的姿态要注意哟,要先把意面竖立在锅中央,然后松手让其呈放射状散开入锅中,帅吧!煮面的水一定要加盐,是为了使面条有味道而且更有Q感,有弹性!煮面时还要用筷子不时搅动以免粘锅哟!

  “在意大利本地,意大利面条被明文规定必须采用100%的杜兰榭莫利那优质小麦面粉及煮过的良质水来制作,而且无论是手工制还是机器制面绝对不可以添加色素及防腐剂,只能用天然材料著色。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说有500种。再加上酱汁的组合变化,便可做成上千种的意大利面料理。

  意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美,其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味:以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变换出各种不同的口味。”

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